Dos lustres, as mesas em cores pretas de madeiras e pisos mais parecidos a um tabuleiro de xadrez, pronto a receber cavalheiros e damas que buscam satisfazer seus prazeres, seja na comida excepcional servida no ambiente, ou seja sob a atmosfera agradável do espaço de bom gosto que descontraí os visitantes e revigora a mente com um passado memorável.
Assim é o Bar Salve Jorge, no coração de São Paulo, na Praça Antônio Prado, uma pracinha com recortes de um tempo de efervescência e abundância cultural, conhecida no passado como Largo do Rosário, nas proximidades da Estação da Sé e Estação São Bento, próximo às ruas São Bento, João Brícola e Quinze de Novembro.
Um ambiente que se descortina como um palco de teatro, após se percorrer ruas históricas e arranha-céus que se misturam em meio a uma linha no horizonte, proporcionando imagens e olhares que se cruzam em todos os sentidos e nos remete a outrora, principalmente de uma arquitetura secular em uma cidade cosmopolita, indescritível de tantas belezas.
Em meio a esse cenário da capital paulista, o atraente Bar Salve Jorge se destaca, promovendo sua gastronomia, seus temperos e deliciosas opções de comidas e petiscos. Uma casa de entretenimento referência na cidade, que ganha no primeiro momento cada vez mais clientes, pela sutileza de um ambiente cravado em um logradouro histórico, que abrigou no passado a Igreja do Rosário dos Homens Pretos e que hoje mantém em seu largo um monumento em homenagem a Zumbi dos Palmares, herói negro, um ícone na luta pela liberdade, igualdade e justiça.
Um bar que surgiu da ideia de criar na cidade um espaço onde anônimos e personalidades pudessem respirar um mesmo ambiente, onde pessoas pudessem saborear um diversificado cardápio de petiscos e pratos, acompanhado de uma cerveja gelada em meio ao coração de uma cidade que não para, em meio ao coração de uma cidade que mistura pessoas de todas raças, etnias diferenciadas, e que transformam a maior capital do país em uma “Paulicéia Desvairada” dos poemas de Mário de Andrade, assim como em suas referências às inúmeras formas artísticas e históricas existentes.
História e arte em detalhes enriquecedores
A decoração do Bar Salve Jorge é um capítulo à parte na descrição de todas as formas artísticas sutis que se apresentam, representadas principalmente por peças em móveis antigos, entre cristaleiras, armários, escadas, geladeiras, congeladores, passando a partir daí por quadros, cartuns, charges, poesias, frases, livros, instrumentos, miniaturas, catálogos, vinis, entre outros objetos que ficamos a questionar e lembrar, em seus detalhes que despertam uma observação mais íntima e profunda de toda essa riqueza de informação que um ambiente criado para ser um bar e restaurante, acaba proporcionando aos mais atentos e curiosos apreciadores da arte, da história e de um bom bate-papo.
Fotografias de uma São Paulo saudosa, com uma precisão impressionante da arte de fotografar em décadas passadas trazidas para a contemporaneidade, que traduzem mais uma vez em detalhes a formação e o talento do homem, através da inspiração que a capital em décadas passadas expressava, através de sua gente e de suas paisagens.
Anônimos e conhecidos traduzidos de artistas que se inspiraram, se inspiram e sempre a terão como inspiração, essa que é a maior metrópole da América do Sul.
Para Walderley Romano, um dos proprietários das atuais duas unidades, uma localizada no Centro da capital e a outra na Vila Madalena, oferecer um serviço de qualidade será sempre a missão. Essa diversidade histórica e cultural expressada na decoração do Salve Jorge expressa a riqueza histórica e cultural de São Paulo. “O Bar Salve Jorge nasceu com essa missão de oferecer a cidade de São Paulo um local feliz com comida boa e cerveja gelada. Salve Jorge é uma homenagem ao Jorge famoso, ao Jorge anônimo, uma demonstração do nosso carinho para com os clientes. Amado, Ben, Aragão, Jorge Vescilio, Seu Jorge, entre outros e o nosso protetor São Jorge, o Jorge da Capadócia, o mesmo Jorge de Lida, são Jorges que permeiam o nosso imaginário”, descreve Wanderley Romano.
Gastronomia: pratos, petiscos e bebidas
Os famosos grelhados do Salve Jorge são reconhecidos pela excelência e qualidade do preparo. Ancho Grelhado com corte especial; Baby Beef Grelhado; Picanha Grelhada, Filé Mignon com Raviollini Verde; Beef de Alcatra Grelhado; Filet Mignon servido com Fettuccine ao molho branco, Raviollini Verde Recheado de Mussarela de búfala e manjericão, são alguns dos pratos que fazem parte de um cardápio recheado de opções.
Sugestões do dia também despertam o paladar dos frequentadores da unidade do Centro de São Paulo. Entre os pratos: Medalhão Grelhado; Strogonoff de Filé; Costelinha de Porco, acompanhada de Couve e Tutu de Feijão; Filé de Saint Petter ao Molho de Camarão e a tradicional Feijoada da Casa, servida com bisteca, banana à milanesa, couve, torresminho, arroz, farofa e pertences nobres da feijoada.
“Oferecemos aos nossos amigos e clientes um ambiente amplo e agradável, repleto de referências históricas, desde a lata de biscoito Colombo até as garrafinhas de Crush. Servimos almoços e deliciosos petiscos caseiros, cervejas super geladas e aquele chopinho pra lá de cremoso. O Salve Jorge foi pensado para você que é guerreiro do dia a dia e não abre mão da felicidade!”, sentencia Wanderley.
O Salve Jorge não é apenas um bar, o Salve Jorge possui um conjunto de fatores significantes para a satisfação e prazer de se desfrutar um ambiente indiscutivelmente brasileiríssimo.
Para a projetista de cílios (lash designer), a maranhense Jéssica Cordeiro, a fantástica decoração do Salve Jorge impacta o visitante. “Um ponto de encontro onde tudo fica prazeroso, um ambiente acolhedor, decoração atraente com excelentes opções no cardápio. Adorei o Bar Salve Jorge, onde tudo é muito bem preparado e delicioso, atendimento de primeira”, comentou Jéssica.
Fica a dica! São Jorgeee!
Chegando lá prove as caipirinhas especiais artesanais de tangerina, caju, lichia, abacaxi, hortelã e gengibre, caipirinhas essas que veem com o picolé da fruta; experimente os famosos, escondidinho a baiana e hamburguinhi de picanha. E por favor não saia sem provar o campeão bolinho São Jorge e o delicioso bolinho de Feijão. Então até São Paulo e Salve Jorgeee!!!
Texto: Gutemberg Bogéa
